Обзор миндальной коровы: этот производитель орехового молока — ваш билет на лучшее немолочное молоко

Эмили Джонсон

Все продукты, представленные на Bon Appétit, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

В настоящий момент в американском мире напитков кажется странным обзор производителя орехового молока под названием Almond Cow, потому что на данный момент мы живем в мире пост-миндального молока. Мне действительно нравится немолочное молоко, но я потратил годы на то, чтобы разобраться в сложном, постоянно меняющемся, иногда противоречивом повествовании о «правильном» растительном молоке, которое можно пить (для моего здоровья, для окружающей среды и для моей собственной культурной значимости). только для того, чтобы оказаться здесь в 2023 году, когда горячие девчонки снова будут пить обычное молоко. Несмотря на это, по мере того, как я пишу это, варианты альтернативного молока становятся все более разнообразными и запутанными, так что теперь нам нужно ответить на вопрос: нужно ли доить цветную капусту?

В эти трудные времена я нашел утешение в практике персонализации молока. Я начал использовать «Миндальную корову», чтобы взять альтернативное молоко в свои руки. Машина позволила мне отказаться от отождествления себя с одним типом молока. Пусть крутая толпа в центре города пьет молочное молоко. Я буду здесь готовить миндальное молоко на одной неделе и овсяное на следующей. Кто знает, может быть, я даже решу смешать их вместе. Чтобы помочь вам решить, подходит ли вам такая свобода от молока, вот мой обзор миндальной коровы:

Самая важная причина заключается в том, что домашнее ореховое молоко — это более сливочное и свежее миндальное молоко, которое содержит более настоящий вкус орехов, которые вы использовали. Это потому, что в ореховом молоке из продуктового магазина обычно используется меньше настоящих орехов. Они также включают стабилизаторы и добавки, которых некоторые люди стараются избегать. Но приготовление собственного молока также позволяет вам по-настоящему развлечься, создавая комбинации, которых вы не найдете в магазине, например, кокосовое и фисташковое молоко, сочетание орехов кешью и макадамии или овсяное молоко с шоколадом и перцем чили.

Наконец, вы можете контролировать количество отходов дома: вы не только избежите одноразовой упаковки, но и сможете использовать мякоть, которая является побочным продуктом орехового молока, в качестве питательной добавки к тарелке овсянки. или приготовить крекеры или мюсли.

По сути, Almond Cow — это блендер с хорошо продуманным съемным фильтром. Чтобы использовать его, заполните подставку из нержавеющей стали водой — до минимальной отметки для более сливочного молока или до максимальной отметки для более жидкого. Я рекомендую меньше жидкости по понятным причинам; Если вы хотите жидкое ореховое молоко, отправляйтесь в продуктовый магазин. Затем вы добавляете в корзину фильтра одну чашку орехов или овсяных хлопьев вместе со всем остальным, что вам может понадобиться, например, финиками для сладости или ванильным экстрактом и щепоткой соли для вкуса.

Когда вы будете готовы смешать молоко, вкрутите корзину фильтра в блендер из нержавеющей стали, прикрепленный к крышке. Все три части — основание, корзина для фильтра и крышка с прикрепленным механизмом для смешивания — соединяются друг с другом, образуя графин для кофе. Нажмите на симпатичную кнопку с изображением коровы вверху, и машина смешает ваше молоко менее чем за одну минуту. Когда смешивание завершится, индикатор сверху, над кнопкой коровы, перестанет мигать и загорится зеленым.

Я много раз готовил ореховое молоко в Vitamix, а специальный производитель орехового молока, такой как Almond Cow, во многом упрощает этот процесс. Во-первых, хотя часовое замачивание может облегчить процесс, вам не нужно замачивать орехи так, как я считаю необходимым при использовании блендера для приготовления орехового молока.

Во-вторых, вам не нужно фильтровать слои марли — утомительный процесс, связанный с приготовлением орехового молока в блендере, который для меня всегда приводит к огромным беспорядкам. На самом деле нет ничего, что заставило бы меня чувствовать себя оправданным в этой покупке больше, чем воспоминания о тех случаях, когда я держал мелкоячеистое сито, снабженное марлей, над стеклянной банкой с узким горлышком, а другой рукой наливал миндальное молоко из кувшина блендера. По поводу наливания: шнур у Almond Cow отсоединяется, поэтому вы можете переносить кувшин в любое место на кухне, чтобы наливать его. Компания также продает красивые стеклянные банки для хранения.